腌制鱼的最正确方法
腌制鱼的最正确方法可以分为以下几个步骤：
1. 处理鱼：将买回来的鱼处理干净，把鱼肚子里面的内脏取出来，然后用清水处理干净。
2. 不要放料酒：很多人腌鱼最喜欢放的就是料酒了，以为料酒去腥效果好，但实际上，正确的腌鱼方法就只放入两种调味料，一个是黑胡椒，另一个就是花椒。
3. 放调料：在处理好的鱼上撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3～4条，逐次放入，直到全部装完。
4. 去腥：花椒和黑胡椒的组合，可以很好的去除鱼的腥味，吃起来鱼肉更加的鲜嫩。
5. 腌制时间：无论腌制什么样的鱼，都不能少于半小时，否则鱼肉无法入味。
6. 用鲜鱼：腌制鱼肉最好使用新鲜的鱼，因为鲜鱼更加的入味，肉质也更加的鲜嫩，吃起来更加的美味。
